الدجاج المحشي له اكتر من وصفة وخلطة من هذه الانواع حشوه بالارز والكبدة..
الدجاج المحشي بالارز والكبدة
#المكونات والمقادير:-
دجاجة صغيرة كاملة غير مقطعة.
ارز متوسط الحبة كوب
كبدة دجاج مقطعة كوب
بهارات مشكلة
فلفل اسود
ملح
زيت زيتون
بصلة مفرومة ناعم
ثوم مفروم ناعم
مكعبات مرق دجاج
لوز او صنوبر حسب الرغبة
ورق غار
حب هيل
قرفة
#الطريقة:-
نحضر الدجاج نبهره ونملحه جيداً ونتركه حتى يأخذ من نكهة البهارات.
نحضر الارز نحمر البصل والثوم مع ورق الغار والهيل ثم نضيف الأرز ونضع مكعبات المرق وملح وفلفل اسود وبهارات يغمر بالماء ويترك يتشرب.
نقلب الكبدة مع زيت زيتون وملح وفلفل اسود وقرفة حتى تستوي.
نحمص المكسرات.
ثم نخلط الارز بعد الاستواء مع الكبدة والمكسرات ونحشي الدجاجة جيداً ونضع بين الجلد واللحم ونضع كمية جيداً من الحشوة لانها مستوية لن يتضاعف حجمها.
نرش الدجاجة بزيت زيتون ويوضع بالفرن تقريباً ساعة او ساعة وربع حسب حجم الدجاجة.. وصحتين وهنا
محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة