أطيب الاكلات الاردنية التقليدية التي تحمل هوية اردنية بتميز...المنسف الاردني
المنسف باللحمة الاردني
#المكونات:-
لحم قطع كبيرة
ارز منقوع
سمنة
لبن جميد.. او لبن طبيخ(لبن غنم)
بهارات منسف
ملح
ورق غار وبصل و ورق غار لسلق اللحمة
خبز شراك.
#الطريقة:-
نسلق اللحمة حتى تذوب وناخذ مرق اللحم.
نهرس لبن الجميد وننقعه بماء فاتر قبل الشغل به بوقت ثم نضعه بالخلاط الكهربائي ونضع عليه من مرق اللحم وبهارات المنسف وتخلط معا.
واذا استخدمنا لبن الغنم نضعه بالخلاط ونضع عليه مرق اللحم وبهارات المنسف وقليل من النشا. وممكن خلط نوعين من اللبن معا.
ثم نطبخ اللبن على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى يغلي.
بعد غليان اللبن نرجع قطع اللحم الى اللبن ليأخذ طعم اللبن.
نطبخ الارز بالسمن ونضع عليه قليل من بهار المنسف والكركم وملح ونشربه بمرق اللحم.
للتقديم:-
نضع بقاع السدر خبز شراك ويشرب بقليل من اللبن المطبوخ ثم نضع الأرز ثم نضع اللحم عليه ونشرب باللبن ويقدم لبن بجانبه يزين بالمكسرات والبقدونس وصحتين وهنا
محول الاكوادإخفاء الابتساماتإخفاء ركن الاسئلنة